—Pngtree—saffron-transparent-on-bowl_6241953

گواهینامه ها

«گواهینامه های بین المللی تضمین کننده اصالت و‌کیفیت زعفران مرغوب»

از امتیازات تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان زعفران در دنیا ، اثبات کیفیت محصول زعفران از طریق انجام آزمایش بر روی زعفران در آزمایشگاه‌ها مجهز می باشد.

شرکت زعفران قاسم ناصری موفق به اخذ این گواهینامه ها شده است:

پخش ویدیو

درباره ما

هدف ما عرضه زعفران مرغوب ایرانی از بهترین مزارع استان خراسان  به دست تمامی مردم ایران و جهان ...

+ 0
تن میزان صادرات سالانه
+ 0
محصولات
+ 0
سال سابقه
+ 0
کشورهای مقصد صادرات

محصولات

انواع زعفران

کیفیت و عیار زعفران از طریق ارزیابی پارامترهای مختلفی مشخص می شود از جمله:

- طول و قطر رشته زعفران (کلاله)

- رنگ زعفران

- عطر زعفران

- طعم زعفران

زعفران سوپر نگین

این نوع زعفران علاوه بر اینکه سه شاخه کلاله از هم جدا و بدون هیچگونه ریشه(خامه) اضافی می باشد، دارای دو خصوصیت دیگر نیز می باشد:

- اول جنس زعفران باید درشت باشد و سرقلم های آن پهن باشد.

- دوم اینکه بصورت راست وبدون خم خوردگی، خشک شده باشد و دارای فرخوردگی نباشد.

از مجموع زعفران تولیدی سالانه، تنها یک دهم از آن سوپر نگین می باشد.

زعفران نگین

 

به زعفرانی زعفران نگین می گویند که ۳ کلاله زعفران (قسمت قرمز رنگ از قسمت سفید و نارنجی)، از آن جدا شده باشد و تنها رنگ قرمز در آن نمایان باشد. کلاله های درشت تر، فر خوردگی کمتر و ظاهری زیبا و قدرت رنگ دهی بالاتر دارد.

ویزگی های زعفران نگین:

- کلاله ها جدا از هم هستند.

- رنگ آن ها قرمز و خیلی خوش رنگ می باشد.

- قلم های این نوع زعفران نسبتا درشت هستند.

زعفران سرگل

 

این نوع زعفران محصول الک کردن و پاک کردن پوشال و یا دسته به روش خاصی است که طی آن فقط و فقط کلاله زعفران دیده می شود. ولی چونکه در طول تبدیل پوشال قلمدار و یادسته به سرگل امکان شکستن کلاله وجود دارد لذا این نوع جنس مقداری ریز وریخته است و نسبت وزن به حجم اش نسبت به انواع دیگر زعفران زیاد تر است.

ویژگی های زعفران سرگل:

- خوش رنگ باشد.

- به هم چسبیده نباشد.

- کلاله ها کاملا از هم جدا و بدون ذره ای سفیدی وکاملا قرمز باشد.

زعفران پوشال

 

زعفران پوشال دارای دم و سفیدی است و هر سه شاخه به هم متصل می باشد و همچنین شاخه های زعفران درشت نیست و دارای خم خوردگی می باشد. اما نکته قابل توجه این است که این نوع جنس باید به هم پیوسته واصطلاحا “کلاف” باشد.

به عبارت دیگر، در صورتیکه کلاله زعفران از مقداری پایین تر از قسمت قرمز آن جدا شود و مقداری از قسمت ریشه نیز به همراه قسمت کلاله باشد، به آن زعفران پوشال می گویند. این نوع زعفران دارای تمامی خواص زعفران می باشد، چون به نوعی رشته کامل زعفران است.

ویژگیهای زعفران پوشال:

- خوش رنگ باشد.

- هر سه شاخه به هم متصل می باشد.

- انتهای کلاله، سفیدی دارد.

- دارای فرخوردگی است.

زعفران دسته(دخترپیچ)

 

بدون جداسازی بخش خاصی از رشته زعفران و با کنار هم چیده شدن و خشک شدن رشته کامل زعفران (شامل کلاله و خامه) زعفران دسته به‌دست می‌آید.

ویژگیهای زعفران دسته:

- این نوع زعفران تمامی خواص زعفران را یکجا دارد.

- عطر و بوی فوق العاده این نوع زعفران

- قیمت زعفران دخترپیچ نسبت به سایر انواع زعفران کمتر و ارزانتر است به همین دلیل به آن ارزانترین نوع زعفران می گویند.

پودر زعفران

 

پودر زعفران یک ادویه پرکاربرد و مفید است که در اکثر غذا ها و دسر ها کاربرد دارد. پودر زعفران در واقع از زعفران ساییده شده بدست می آید. زعفران ساییده شده دارای رنگ بیشتری نسبت به زعفران معمولی میباشد.

photo_2023-01-11_14-17-57

آزمایشگاه

با توجه به شرایط بازار و افزایش روز افزون عرضه و همچنین جلوگیری از تقلب و ورود زعفران های تقلبی به بازار، در سال ۱۳۸۶ آزمایشگاهی مجهز به کمک کارشناسان خبره تاسیس شد.